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4 consejos para adelgazar que no tienen nada que ver con tu dieta

De vez en cuando me llega algún email o alguien me pregunta cómo es posible que aún cuidando su dieta -aquí también tendríamos que precisar qué quiere decir “cuidar una dieta”- no consigan perder ni un gramo de peso. La verdad es que considero bastante difícil no perder peso cuidando la dieta como yo considero que se debe cuidar -eliminando procesados, low carb estacional, ayuno intermitente, etc.- y aunque desde mi punto de vista la alimentación es la base en lo que se refiere al control del peso corporal, no deberíamos olvidar el papel que juegan las hormonas en este tema.

Es por ello que una serie de hábitos incoherentes con nuestra naturaleza pueden desequilibrar tus sistemas hormonales y hacer que no adelgaces ni un gramo a pesar de “cuidar” tu dieta, o incluso hacerte engordar.

Para ser positivos, en vez de decir lo que no debes hacer vamos a repasar lo que sí puedes hacer para bajar algo de peso o, como mínimo, para facilitarle el trabajo a tu metabolismo si estás haciendo dieta con la intención de perder unos kilos. Ahí van:

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Ayuno intermitente. Qué y cuánto comer

Hoy trataré de resolver las dos dudas más recurrentes de los iniciados en ayuno intermitente -al menos las que me llegan a mí a través de comentarios, correos y redes sociales-, que son cuánto comer y qué comer.

Antes de seguir quiero dejar claro mi punto de vista acerca del intermittent fasting. En muchas ocasiones suele recomendarse el ayuno como método de adelgazamiento, pero no es mi caso. Comprendo el ayuno intermitente como una parte más del intento de aproximación a la coherencia natural, del mismo modo que practico la paleodieta/dieta ancestral/dieta evolutiva o la sincronización con los ritmos biológicos, especialmente el circadiano. Estar más guapo o más delgado no es un objetivo, es una consecuencia, y el ayuno intermitente no es algo que llevar a cabo puntualmente, sino un hábito que recomiendo practicar toda la vida.

Dicho esto, aclaremos:

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Por qué todo el mundo odia las grasas (saturadas) y por qué deberías amarlas

Ahora que lo releo veo que me he puesto muy romántico… ¿Amor por las grasas? Pues sí, creo que deberías quererlas un poco más, especialmente a esas que teóricamente nos engordan, taponan nuestras arterias y nos matan, las saturadas. Sigo preguntándome por qué Dios puso yemas a los huevos, grasa bajo la piel de los animales, etc. ¿Es Dios estúpido?

Ha empezado septiembre, y con él llegan dos vueltas: la vuelta al cole y la vuelta a las dietas. Las revistas, los magazines de televisión, las páginas webs, los blogs y las consultas médicas se llenan de odio, de rencor, de demonios y de rabia en contra del consumo de grasas, especialmente saturadas. 

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7 + 1 motivos para no comer cereales

Y cuando digo cereales me refiero a todo lo que nos venden como alimento que proceda de los cereales, ya sea en su totalidad o en una parte -mira las etiquetas que comparte Saúl en Estonoescomida; hasta el bacon contiene azúcar-. Cuando se habla de cereales la gente suele pensar en los Flakes de Kellog’s de las mañanas, pero recuerda que el pan, la pasta y las galletas -incluso las bio, las digestive o las no sé qué- también están hechos de cereales.

No me gusta centrarme en los aspectos negativos de la vida, así que cuando me planteo algo suelo hacerlo en positivo. Sin embargo, en el caso de los cereales no ha funcionado. Durante un tiempo me he preguntado por qué comer cereales, pero no he encontrado ningún motivo, como mínimo biológico -otra cosa son las razones económicas por las que el hombre consume cereales-. Para lo que sí he encontrado muchas razones es para NO comer cereales…

“Los gobiernos recomiendan consumir un montón de cereales solamente para mantener el complejo patológico de petróleo-agricultura-farmacia, y no por nuestra salud” Robb Wolf

¿Por qué no comer cereales?

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