
Hoy estamos de presentación. ¡Por fin podemos disfrutar del primer libro de recetas paleo en español!
A pesar de contar con diversos y excelentes blogs y webs donde encontrar recetas paleo en español, ya iba siendo hora de que alguien recopilara en un libro una buena colección de ideas, combinaciones, sugerencias y propuestas para los amantes de la cocina y la gastronomía neopaleolítica.
Es por eso que estoy tan contento. Hace ya unos días nuestra compañera de tribu Larissa Barboza, co-autora de la web DietaPaleo.org, me hizo llegar su nuevo libro Viviendo Paleo, y después de leerlo y atreverme con algunas de sus recetas no puedo hacer más que recomendartelo.
No quiero engañar a nadie. Aunque este libro empieza con una introducción muy completa acerca de la paleodieta -en qué consiste, qué beneficios te ofrece, cómo hacemos la digestión, cómo podemos evaluar nuestras heces y algunos puntos clave sobre el consumo de cereales, lácteos, grasas y azúcares-, éste no es un libro teórico. Si lo que quieres es profundizar a un nivel más fisiológico de la paleodieta -metabolismo, hormonas, sistema inmunitario,…- aquí tienes otros libros que pueden ayudarte.
Lo que hace especial Viviendo Paleo es lo práctico de su contenido.






